Page 2 - Brochure LA TRINITAISE
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TRINITAISE


                    LA


                        UN SAVOIR-FAIRE RENOMMÉ





                        Née en 1983 au cœur de la Bretagne, sur le territoire
                        de la Trinité-Porhoët, bassin agricole de culture et            LA DINDE           P.3
                        d’élevage, la Trinitaise est devenue rapidement un
                        fournisseur reconnu de viande de dinde. Cette volaille,
                        originellement à vocation festive, se démocratise ra-           UNE FILIÈRE        P.4

                        pidement pour faire partie de nos menus hebdoma-
                        daires et devenir un plat très prisé de la restauration
                        hors foyer. Les premières années de la Trinitaise furent        LES OCÉANS         P.6
                        orientées sur la découpe primaire et spécifiquement
                        sur l’escalope tranchée à la main.
                                                                                        L’élevage

                        À la veille des années 90, sous l’impulsion d’une équi-         SAGA               P.8
                        pe fortement investie, la Trinitaise lance les paupiettes
                        et  les  brochettes  afin  de  répondre  aux  aspirations

                        du consommateur toujours plus demandeur de pro-                 NOS IDÉES
                        duits élaborés. Dans cette même dynamique, en 2004,             gourmandes P.10
                        la Trinitaise innove avec les produits panés et cuits.


                        En  2017,  soucieuse  de  répondre  aux  attentes  so-
                        ciétales,  la  Trinitaise  a  sollicité  le  soutien  d’Olmix,
                        spécialiste des solutions d'origine naturelles issues

                        des algues marines pour la santé animale. La Trinitaise
                        et Olmix ont travaillé de concert pour mettre en place
                        un programme  d’élevage engagé pour le bien-être
                        animal et dans la réduction de l’emploi des antibioti-
                        ques, développant ainsi une filière éco-responsable.











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