Page 10 - Brochure LA TRINITAISE
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Les Élaborés




            Viande rouge (calibré à la demande)






                   ▪ Goulash
                   ▪ Haut de cuisse
                   ▪ Pilon de cuisse
                   ▪ Rôti ou Rôti farci (Frais : 1 ou 2kg)
                   ▪ Rôti ou Rôti farci (Surgelé : 700g, 800g, 1kg ou 2kg)
                   ▪ Sauté sans os, sans peau
                   ▪ Émincé
                   ▪ Sot-l'y-laisse
                   ▪ Sovigrill
                   ▪ Osso-Buco
                   ▪ Sauté avec os
                   ▪ Steak
                   ▪ Tournedos
                   ▪ Roulé sous boyeau de cuisson                  Sauté sans os, sans peau          Goulash



















         Haut de cuisse        Pilon de cuisse        Rôti ou rôti farci     Roulé sous boyeau          Émincé
                                                                                  de cuisson

















               Sovigrill         Osso-Buco               Sot-l'y-laisse          Tournedos              Steak













                                                           10                                                                                                                      11
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